さっぱりトマト仕立て☆鶏肉のガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも・玉ねぎ・ピーマンは一口大に切る。人参は、3mm位のいちょう切り。しめじは、根元を切ってばらす。オクラは洗ってヘタを取り、500Wのレンジに約20秒かけ、輪切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ・人参を柔らかくなるまで炒める。

3. 3

   ②が柔らかくなったら、じゃがいも・しめじを入れ、しめじがしんなりするまで炒める。

4. 4

   ③に水600ccと、コンソメ2個を入れ、中火で材料が柔らかくなるまで煮込み、最後にピーマンを入れる。（途中、水分が無くなるようでしたら、水を
   足して下さい。）

5. 5

   ピーマンがしんなりしてきたら、カットホールトマト缶を入れ、醤油・ケチャップ・ひとつまみ分の塩こしょうで味を調え、これをお皿に盛りつける。

6. 6

   次に、鶏肉を一口大に切り、ひとつまみ分の塩こしょうを振り、下味をつける。

7. 7

   下味をつけ終わったら、ビニール袋に、小麦粉・にんにくパウダーを入れ、均等に混ぜる。

8. 8

   ⑦に、下味をつけた鶏肉を入れ、粉をまぶす。

9. 9

   フライパンに少量のオリーブオイルをひき、皮を下にして中火で焼き色が付くまで焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、中まで火を通す。

10. 10

    ⑤の上に⑨をのせ輪切りにしたオクラをトッピングする。

11. 11

    ※　⑤の工程までは、前日もしくは当日、早めに作っておけば、後は食べる前にお肉だけ焼けば、時間短縮にもなりますよ！