角煮風にんにく入り豚バラ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラを厚くカットして、塩コショウで下味をつける

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、豚バラを並べ強火で焼いて焼き目をつけます。この時点で水と調理酒を鍋で沸騰させておく。

3. 3

   焼き目が付いたら、豚バラを鍋に入れ蓋をして弱火で10分くらい煮込む。焼き目をつけたときに出た脂は気持ち入れるくらいに。(全部入れると煮汁が脂っこくなります)

4. 4

   そして、醤油、砂糖、みりん、にんにく、茹で卵を入れ、蓋をして弱火で25分くらい煮込みます。

5. 5

   完成です。