鮮やか！なすの揚げびたし！切り方に工夫！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのヘタは取らずにトゲの部分を落とします。
   ナスの上と下の両端をつなげたまま切れ目を入れます。
   この切り方のひと手間が見た目を綺麗に、食感をトロッとさせます。

2. 2

   めんつゆ、水、砂糖、鷹の爪を小鍋に入れ煮たてます。
   家庭の味で十分です。このレシピのポイントは切り方です。

3. 3

   ナス、いんげんを油でサッと揚げます。
   ナスの切れ目が見えてきたらOKです。
   上がったナス、いんげんをツユにいれサッと煮ます。
   いんげんは煮すぎないようにします。

4. 4

   ナスをひねるように盛り付けます。