きんぴら混ぜご飯+焼き鮭＋だし＝美味だし茶漬け❤ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ご飯（16穀＋マンナンヒカリ） 2膳
- きんぴら（レンコンとニンジン） 50グラム
- 茹でたブロッコリーの軸（荒みじん） 30グラム
- ごま油 適量
- 焼き鮭（ほぐし身） 1切れ分
- 塩コショウ 少々
- 白ゴマ 適量
- お茶漬け用だし(昆布＋鰹節＋水) 300cc
作り方
- 1 お茶漬け用だしを作ります。水400ccに昆布一切れを入れ30分程置き火にかけます。沸騰させないよう気をつけた、温まったところで昆布を取り出します。
- 2 1にかつおぶしをたっぷり加え、沈みきったところで2～3分置いて濾します。
- 3 きんぴらは合わせやすいよう小さくカットして、フライパンにごま油をひきブロッコリーの軸と一緒に炒めます。きんぴらの味付けが薄い時はお好みで味を調整してください。
- 4 ボールにご飯と3を入れよく混ぜ、器に盛り付け、焼き鮭と白ゴマを乗せます。
-
5
温めただしを添えて完成です。
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BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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