ベーコンと大根の和風ミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   扇形にカットした大根を鍋に入れ、、多めの水と、一つまみの塩を加えふたをして、大根が柔らかくなるまで煮ます。やわらかく煮えたところで、いったんざるにあけ流水に少しさらします。

2. 2

   １の鍋に少量のオリーブオイルを加えベーコンと玉ねぎをしっかり炒めます。そこに水と１と和風だしを加え蓋をして弱火で４～５分程煮ます。

3. 3

   ２に牛乳を加え緒詫びでさらに１～２分煮ます。沸騰させないよう注意。塩コショウで味を調え、無塩バターを加えたら器に盛りつけます。