切り落とし野菜deかさましチャーハン レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
BUnBUn Cafe
ポトフを作った時に出た面取りしたの野菜の切り落としや、余り、それにだしを取って取り出した昆布を使ってチャーハンを作りました。余すところなく、無駄なくね。
材料（2人分）
- ご飯（五穀米） 200グラム
- 切り落とし野菜の塩揉み（人参・白菜） 100グラム
- タマネギ（みじん切り） 中1/2個
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- 卵 1個
- 黒ゴマ 少々
- 梅干し 2個
作り方
- 1 面取りなどで出る、野菜の切り落としや、だしを取った後の昆布などをみじん切りにして、袋に入れ塩2つまみ程度でもんで1時間程おいておきます。
- 2 1の余分な水分を切っておきます。ご飯と溶きほぐした卵を、ボールなどで合わせておきます。フライパンにごま油を引き、中火でタマネギをさっと炒めます。
- 3 タマネギに軽く火が通ったところで、2の野菜とご飯を加え炒め、醤油・塩コショウで味付けします。
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器に盛りつけ、梅干しとゴマをトッピングして完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のチャーハン
- 料理名
- 野菜チャーハン
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元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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