鍋ひとつで簡単！鯛のアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   ･真鯛
   余計な水分をペーパーで拭き取り、塩を両面ふる。
   ･あさり
   こすりあわせてよく洗う。
   ･トマト
   適当な角切り。（プチトマトなら1/2切り）

2. 2

   ニンニクを半分に切り（芽を除く）、オリーブオイルと共に弱火にかける。
   
   色づいてきたら、真鯛を皮めから入れる。
   パリッとしたら裏返す。

3. 3

   あさりを入れ、白ワインをひたひたに加えてフタをする。
   
   あさりの殻が開いてきたら、フタをとり、トマト、オリーブを入れる。
   
   ここで塩味を確かめて調整。

4. 4

   仕上げにイタリアンパセリのみじん切りを入れ、EVオリーブオイルを振りかける。