よもぎくるみベーグル レシピ・作り方
材料（6個分・人分）
- 強力粉 300g
- イースト 3g
- 水 175～180ml
- 砂糖 大匙1
- 塩 小匙1
- よもぎ 一掴み
- くるみ 一掴み
作り方
- 1 よもぎは良く洗って、重曹(タンサン)を小さじ半分くらい入れたお湯で60秒くらいサッと茹でる。（よもぎの分量は、茹でる前は一掴み位。絞ったら大さじ1杯におさまるくらいの量。）
- 2 水にあげて洗い、絞って、包丁で刻み、すりこぎでする。
-
3
ホームベーカリーに材料を全て入れ、捏ね ２０分
★詳しい作り方、ポイントは定番プレーンベーグル（ID：1260000406）を参考にしてください。 -
4
取り出して、６分割して丸め、５分程度休憩
成形して、３０分発酵 -
5
片面３０秒～１分茹でる
- 6 ２００度オーブンで１５～２０分焼く
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関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- よもぎくるみベーグル
mi-chan2004
これまでBread☆Breadというブログで、パン･お菓子・お料理の写真を掲載していました。きちんとレシピや作り方を載せていないものもあるので、今回楽天レシピで、作り方をしっかりまとめて記録を残して行きたいと思います。簡単＆ヘルシーを心がけています♪
Bread☆Bread⇒http://breadbread200801.seesaa.net/
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SirahoshI2011/06/01 06:29
すごくいい香り♪美味しかったです(*^^*)
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