カボチャケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャを適当な大きさに薄切りして、レンジで4～5分加熱し、ボールで潰す。
   
2. 2 １に砂糖を加え混ぜる。粗熱が取れるまで待つ。
3. 3 卵黄を加えて泡立て器で混ぜる。
4. 4 薄力粉を振るい入れ、軽く混ぜ、少しずつ牛乳も加えて混ぜる。
5. 5 別のボールで砂糖40g・卵白3個分を使って、メレンゲを作る。（角が立つまでしっかりと）
6. 6 ４の卵黄のボールに、５のメレンゲを1/3くらい加えてしっかり混ぜ、それをメレンゲのボールに戻してヘラできるように混ぜる。

   

7. 7 170～180℃で40分焼く。
   天板に水を少し張って、その上にケーキ型をおく。20分くらいで焦げてくるのでホイルをかぶせる。