麺つゆは[ヤマエ 高千穂峡 しいたけ味つゆ 500ml]を使用。厳選した椎茸を良質の水（霧島山系伏流水）で時間をかけてだしをとり、椎茸の風味が大変豊かなストレートつゆです。 蜂蜜入りの濃厚でスッキリした味に仕上げました。
[小野製麺 手延半田めん 300g]は半田手延素麺は、徳島県つるぎ町半田地区で製造され、四国山脈の風と四国三郎で親しまれる吉野川の良質な地下水で作られました。 他の産地とくらべて麺線が太く、その甘味とこしの強さに定評があります。
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