プロフーズ　栗まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1 ［準備］
   ・バター、卵を常温に戻しておく。
   ・Bを2回ふるっておく。
   ・白あんを25gずつ分けておく。
   ・Cを合わせて混ぜる。
2. 2 １）栗甘露煮を準備しておいた白あんで包み丸める。

   

3. 3 ２）ボールにAを入れ、すり混ぜる。

   

4. 4 全卵を2回に分けて加えその都度混ぜる。湯せんに当てながら人肌程度の温度にしよく混ぜて上白糖を溶かす。

   

5. 5 ３）2)に準備しておいたBを加え、粉気が無くなるまで混ぜる。

   

6. 6 ラップに包んで冷蔵庫で１時間寝かせる。オーブンを180℃に温めておく。

   

7. 7 ４）3)を10等分にして丸め、1)の白あんよりも大きめに手で押し広げ、あんを包む。

   

8. 8 ５）栗の形に整える。

   

9. 9 底の部分にけしの実を付ける。

   

10. 10 ６）準備しておいたCを生地の表面に塗り、180℃に温めたオーブンで約25分焼く。