ひやむぎでリメイクみたらし団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   残ったひやむぎと水をフードプロセッサーに入れてトロトロになるまで撹拌する。

2. 2

   ①に白玉粉と砂糖を加えて、よく練り混ぜる。

3. 3

   手を水で濡らして、②を14〜15等分して丸める。

4. 4

   沸騰した湯の中に入れて、団子が浮いて1～2分経ったら、氷水または冷水に移しかえる。

5. 5

   ④の水気をよく切って、アルミの上に並べて魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼く。

6. 6

   タレを作る。片手鍋に水・砂糖・しょうゆ・みりん・片栗粉を入れて、よく混ぜてから火にかけ、焦げないようにかき混ぜなごら火にかける。透明感が出て、とろみがついたらOK。

7. 7

   ⑤をタレの中に入れて良く絡める。

8. 8

   爪楊枝に刺して盛り付ける。

9. 9

   瓶に詰めて、きな粉をトッピングしても可愛いです。