プロフーズ　シュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1 準備・クルミとアーモンドパウダーを香りが出るまでフライパン（弱火）またはオーブン（170℃）で8分程度ローストし冷ます。
   ・クルミは細かく割る。
2. 2 ・Bの材料を合わせて、40℃程度に温める。
   ・ミックスフルーツDにラム酒をかけて1時間置き、水分をしっかりと切る。
3. 3 ボールにAの材料を入れて軽く混ぜ合わせ、Bの材料も加えて混ぜ合わせる。

   

4. 4 粉気がなくなったら、準備しておいたクルミ、ミックスフルーツも混ぜ合わせ、ラップをして1時間、常温で寝かせる。

   

5. 5 その間にマジパンを作る。別のボールにCの材料を入れ、混ぜ合わせる。
6. 6 ひとまとまりになったら、20cmの棒状
   に伸ばし、ラップで包み、冷蔵庫で冷やしておく。

   

7. 7 4）の生地を15×20cmに伸ばす。6）のマジパンを生地の中央に置き、マジパンが見えないように包み、とじ目をしっかりと閉じる。とじ目を下にして置き、両端を押さえて形を整え、

   

8. 8 170℃に温めたオーブンで約40分焼く。
   ※焼き時間、温度はお使いのオーブンにより調整してください。

   

9. 9 焼き上がったらすぐに仕上げ用の溶かしバターを塗り、

   

10. 10 製菓用グラニュー糖をふりかけて冷ます。

    

11. 11 完全に冷めたら粉糖をしっかりとつけ、ラップに包む。
12. 12 ■プロフーズのキットを使えば、必要な材料が必要な分量だけ入っているので「シュトーレン」を簡単にお作りいただけます。

    

13. 13 材料の★以外がセットになっております。↓↓https://www.profoods.co.jp/i/0091107