豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックを食べやすいサイズにカットする

2. 2

   油をひかずにフライパンで焼いていく

3. 3

   全体に焼き色がついたら取り出す(中に火が通っていなくても大丈夫です)

4. 4

   キッチンペーパーなどで油を拭き取る

5. 5

   鍋にお肉を入れて、調味料全部と水を入れたら蓋をする。
   火をつけて一度に煮立たせてからアクをきれいに取る

6. 6

   アクを取ったら蓋をして弱火にしてそのまま1時間ほど煮込む

7. 7

   卵はゆで卵にし、それを入れてさらに30分ほど煮込み火を止める

8. 8

   蓋をしたまま30〜1時間くらい放置すると味がなじみ美味しい角煮に仕上がります