そうめんのラーメン風(減塩) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵やもやしは、時間があるときに茹でておくと楽。

2. 2

   ★の調味料で、つゆを作ります。
   
   小鍋に、水と鶏ガラ顆粒を入れ火にかけ煮立ったら、めんつゆ→にんにく→ごま油の順に加え火を止める。
   
   冷めないようにしておく。

3. 3

   (減塩のため、にんにくをすりおろしますが、気にしなければ市販のチューブのおろしにんにく使えば楽です)

4. 4

   そうめんを茹でる。
   
   (麺類は茹でるにしても塩分が入ってるので家では使えません《はくばく》の食塩無添加はうどんやそばもあって助かります。家は麺料理のほとんどをそうめんで代用します)

5. 5

   麺を器に盛り、好きな具材(卵やもやし等)を乗せ、熱いつゆをかけて出来上がり。
   
   好みでコショウや一味等使ってください。
   減塩のため、お汁は残しましょう・・・