鶏飯風そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は厚みを均等にして、塩・こしょうして耐熱皿に乗せて酒を振る。ふんわりとラップをかける。

2. 2

   600wのレンジで1分半加熱し、返して更に1分半加熱し、ラップをかけたまま冷まして、ほぐす。

3. 3

   水で戻しした椎茸は千切りにして、●の調味料と共に小鍋に入れて、汁気がなくなるまで煮る。

4. 4

   卵を溶いて、薄焼き玉子を焼き、千切りにする。

5. 5

   きゅうりを千切りにする。

6. 6

   たくあんを千切りにする。

7. 7

   鍋にスープの調味料を入れて一煮立ちさせる。

8. 8

   たっぷりのお湯で、そうめんを1分半くらい茹でて、ザルにあげ流水で揉み洗いし。水気をしっかり切って器に盛る。

9. 9

   器にそうめんを盛り、調理した具と、小口切りにしたネギ、紅生姜をトッピングする。
   熱々のスープを添えて、食べる直前にかける。