ごぼうのピリッ甘炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- ごぼうのささがき 4本
- アボガドオイル (油) 大1＋1/2
- 【A 調味料】
- 濃口しょうゆ 大1
- 薄口しょうゆ 大1
- 砂糖 大2
- 水 大3
- 一味 1～2振り (お好みで調整して下さい)
作り方
-
1
ごぼうは
綺麗に洗った後，
皮を剥き，
ささがきに切る。 -
2
鍋に
材料外の水と
塩小1，酢1/2入れ，
その中に1を入れ，
火にかけ，
45分程加熱する。
加熱し終えたら，
中の湯を捨て，
水気をしっかりと
きっておく。 -
3
耐熱容器に
【A 調味料】を全部入れ
かき混ぜた後，
電子レンジに入れて
600wで50秒加熱し，
再度良くかき混ぜておく -
4
フライパンに油を入れ，
火にかけ油が熱したら，
2のごぼうを入れ，
全体に油が絡むように
混ぜながら2分程炒める -
5
4を炒めたら，
3の調味料を入れ
ごぼう全体に絡むように
まぶしながら
汁気がなくなるまで
炒める。
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