深ねぎの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 【調味料】を全部
   混ぜ合わせる。
   混ぜ合わせたお皿ごと
   電子レンジに入れて，
   人肌程度に加熱する。
2. 2 もしくは，
   鍋に上記以外の水を入れ
   火をかけて，
   鍋の水が温まった頃
   その中に1で作った
   調味料を皿ごと入れて
   湯煎する。
3. 3 人肌程度に温まったら
   再度混ぜ合わせて
   調味料は完成!
4. 4 深ねぎは
   根元を切り落とし，
   綺麗な水でまんべんなく
   丁寧にシッカリと洗い，
   1番外側の表皮を
   1枚剥き，
   食べやすい大きさに
   切る。
5. 5 鍋に
   材料外の水と
   塩小1/3入れ，
   沸騰させ，
   その中に
   4の深ねぎを加え入れ，
   緑色の部分が
   鮮やかな色に
   なる位まで
   サッと茹でる。
6. 6 材料外の冷水を
   ボウルの中に入れ，
   その中に
   5の深ねぎを入れ，
   その後
   ザル等にあげ，
   水気を切る。
7. 7 お好みのお皿に
   6の深ねぎを盛り，
   その上から
   3の調味料をかける。