カブのミルクポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
- カブ (適当な大きさに切りサッと茹でる) 4個
- 玉ねぎ (薄切り) 1/2個
- 【A】
- バター 大1
- 塩 小1/2
- コショウ 少々
- 【B コンソメスープ】 溶かしておく
- お湯or水 300cc
- コンソメ固形 1/2個
- 【C】
- 牛乳 の場合→ 300cc
- ↑↑ 牛乳が無い場合は↓↓ 溶かしておく
- 牛乳の代用＝ 水orお湯 300cc
- 牛乳の代用＝ 粉ミルク 大2
作り方
-
1
野菜は上記記載どおり
準備しておく。 -
2
【B コンソメスープ】 は，
上記記載どおり
溶かしておく。 -
3
【C】は，
牛乳を使う場合は牛乳を
300cc使用し，
牛乳を使わない場合は，
お湯若しくは水300ccで
粉ミルク(スキムミルク等)
大2入れて，
ダマニならないよう
溶かす。 -
4
鍋に火をかけ
バターを溶かし，
1のカブと
玉ねぎを加え入れ
火力を強火にし，
火が全体にまわるよう
炒める。 -
5
4に
2のコンソメスープを
加え入れ，
カブが軟らかくなるまで
中火で煮る。 -
6
ミキサーに，
5を全部入れ，
滑らかになるまで
ミキサーにかける。 -
7
鍋に6を戻し，
弱火の火にかけ，
3のミルクを
少しずつ加え入れ混ぜ，
中火にし
煮立ったら
塩コショウを入れ，
味を整える。
完成。
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