肉巻きおにぎり～塩麹を使って レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 ★印を合わせてタレを作っておきます。

   

3. 3 肉の片面に塩麹とコショウを付けます。

   

4. 4 俵型のおにぎりを作ります。

   

5. 5 塩麹・コショウをした方を内側にして、おにぎりがかくれるように肉を巻いていきます。切り落としの肉のときには肉を重ねて巻きます。

   

6. 6 フライパンに薄くサラダ油をひき、切れ目が下にくるように置きます。弱火で少しづつずらしながら全体を焼きます。

   

7. 7 肉に火が通ったら★印のタレを３回ぐらいに分けて入れます。、おにぎりにもタレが浸み込んでいくように焼いていきます。タレが肉によく絡んで照りが出てきたら火を止めます

   

8. 8 器に盛っていり白ごまをかけたら完成です。