かつおの照り焼き レシピ・作り方
材料（６００ｇ人分）
作り方
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1
半身を適当な大きさに切り分けます
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2
醤油・みりん・酒・塩麹・生姜のたれに漬けこみます。
（２時間くらい～１日）
今日は２時間漬けたものです。
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3
フライパンに少し油を塗り焼きます。蓋をして弱火で。火が通ったら強火にして照りを付けます。
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4
②のたれのすりおろした生姜のせんいを取り除き（好みですが砂糖大さじ１杯入れて）煮詰めます
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5
煮詰めたら火を消します。
魚にかけたら完成です
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