鮭ソテー☆ブロッコリー味噌レシピ・作り方

Name: 鮭ソテー☆ブロッコリー味噌
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 鮭 ２切れ; 塩 少々; 小麦粉 適宜; サラダ油（バター） 適宜; ○味噌（麹味噌・白味噌） 大さじ１杯; ○酒 大さじ1/2杯; ○みりん 大さじ１杯; 茹でブロッコリー ３０ｇぐらい

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risaっち

短時間で出来て、彩りがきれいですよ＾＾

材料（２人分）

鮭: ２切れ

塩: 少々

小麦粉: 適宜

サラダ油（バター）: 適宜

○味噌（麹味噌・白味噌）: 大さじ１杯

○酒: 大さじ1/2杯

○みりん: 大さじ１杯

茹でブロッコリー: ３０ｇぐらい

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作り方

1

鮭の骨を取る。軽く塩を振って、水気を拭き、小麦粉を薄くつける。
2

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、鮭の両面を焼いて、中まで火を通す。
3

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを荒いみじん切りにする。小さなボールにﾌﾞﾛｯｺﾘｰと○を入れて混ぜる。
4

ﾗｯﾌﾟ無しでﾚﾝｼﾞ700wに40秒～50秒かける。取り出してよく混ぜる。
5

お皿に２の鮭を盛りつけ、上に4のﾌﾞﾛｯｺﾘｰ味噌をかけて、出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆鮭をムニエルのようにバターで焼くとコクが出ます。お好みで作って下さい。 ☆お使いの味噌でみりんやお酒の量、レンジにかける時間を調節して下さい。

きっかけ

ブローッコリーを使って彩りがきれいな鮭のソテーを作ってみました。

公開日：2012/05/21

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このレシピを作ったユーザ

risaっちご覧頂いて有り難うございます♪不器用者のぶきっちょ料理ですがよろしくお願いします(*^_^*) 　　ご無沙汰してしまって申し訳ありません（＞＜）；身辺がバタバタしてしまい、なかなか料理をアップする事ができません。早く料理をアップ出来るようにしたいと思っています。　レポを頂いた皆様有難うございます。