純粋米粉で作ったケーキレシピ・作り方

Name: 純粋米粉で作ったケーキ
Total time: 1 h
Yield: 18型
Ingredients: 【A】 【A】; 米粉 100g; ベーキングパウダー 小さじ 1 (5cc); (お好みで) ココアパウダー 大さじ 2 (30cc); ~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~; たまご 4個; 砂糖 70g; (内訳 30gは卵黄用，40gは卵白用; 圧搾太白ゴマ油 (or サラダ油) 大さじ 4; 水70cc＋スキムミルク 大さじ2 → 牛乳の代わりです; バニラエッセンス 3～5滴

約1時間
300円前後

mimi_chin

外はサクッとして
中はシットリ・モッチリでジューシー。
手作りなので，甘いものが苦手な方にも
材料の量調整がきくのでお勧めです♪

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材料（18型人分）

【A】【A】
米粉 100g
ベーキングパウダー小さじ 1 (5cc)
(お好みで)　ココアパウダー大さじ　2 (30cc)
~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~
たまご 4個
砂糖 70g
(内訳　30gは卵黄用，40gは卵白用
圧搾太白ゴマ油　(or サラダ油) 大さじ 4
水70cc＋スキムミルク　大さじ2 →　牛乳の代わりです
バニラエッセンス 3～5滴

作り方

1 【A】の材料を
泡だて器を利用し
混ぜておきます。
2 器(ボール等)を２つ用意し，
卵を割り，１つの器に卵黄，
もう１つの器には
卵白を分け入れる。
3 2の卵黄の方に砂糖30g，
卵白の方に40gの砂糖を
加え入れる。
加え入れたら
卵黄の方を泡だてきで
白っぽくなるまで
混ぜ混ぜする。
卵白の方は
そのまま何もせず放置。
4 3に，圧搾太白ゴマ油　
　　(or サラダ油)，
水70cc＋スキムミルク
　　(or 牛乳)，
バニラエッセンスの順番で
加え入れ混ぜる。

最後に1を加え入れ
混ぜる。
5 3の卵白の方を
角が立つまで必死に混ぜる。
6 4に5を加え入れ，
ゴムベラでサックリと
底からすくう様に混ぜる。
7 6を型に流し込む。
8 180℃に予熱したオーブンに
7を入れ35分焼く。
9 以上　完成～♪