塩サバの味噌だれ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩サバの食べられない骨を取り除き、2つに切る。ねぎを幅２～３mmの輪切りにする。○を合わせておく。カタクリ粉を水で溶く。

2. 2

   フライパンに少量の油を熱しサバの皮を下にして入れ、中火でこんがり焼き色をつける。

3. 3

   返して焼き、中まで火を通す。
   中まで焼けたら、一度取り出す。

4. 4

   サバの油が残ったままのフライパンに合わせた○を入れ、一煮立ちしたら火を弱めねぎとサバを入れる。

5. 5

   再び煮たったらサバを取り出してお皿に盛る。フライパンに水溶きカタクリ粉を回し入れ、とろみが付いたら火を止める。

6. 6

   お皿に盛りつけたサバの上にとろみの付いた味噌だれをかけて、出来上がり。