あさりの砂抜き ～塩の量を忘れた時の参考に～ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 水に塩を入れてよく混ぜる
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- 2
- ボールに塩水をいれて、その上にあさりを入れたザルをおく
※ボールの底にザルの底がつかないように、底をうかせる
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- 3
- あさりに大して水がひたひたになるくらいにする
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- 4
- 暗くなるように＆水がまわりに飛び散らないように、ボールの上に新聞紙などをかぶせる
※かぶせるものがなければ、お風呂場においておく
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- 5
- ２～３時間放置
おいしくなるコツ
ホントはボールより、平らなバットとすのこ（？）のセットの方がいいです。
あさりが重なっていると、上のあさりが吐いた砂を下のあさりが吸っちゃうので。
きっかけ
いつも塩の分量を忘れてしまうので覚書。