節約レシピ★しょうが団子入り韓国風クッパ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋にお湯を沸かし、塩と少量のサラダ油を加えたら、チンゲン菜を入れてさっと茹でてザルにあげておく。
- 2 まな板の上に豚コマ切れ肉をのせ、包丁で粗くたたいたら、しょうがと長ネギを加えて、更に包丁でたたいてミンチ状にする。
- 3 ２をボールに入れ、塩、こしょう、卵を加え、ねばりが出るまで手でよく練ったら、6個の団子に丸めておく
- 4 肉だんごに片栗粉をまぶし、ゴマ油を熱したフライパンで周りを焼き固める。そこへしょうが、しいたけ、長ネギを加えて炒めたら、鶏ガラスープを加える。
- 5 沸騰したら弱火にし、肉だんごに火が入るまで約10分、アクを取りながら煮る。（団子に片栗粉をつけて焼くことで、汁を作る時にほのかなトロミがついてくれますよ）
- 6 約10分後、ぬめりを取った米としょうゆを加えて少し煮たら、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、生ワカメとチンゲン菜、キムチをのせ、白ゴマをふったら出来上がり
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- カテゴリ
- おかゆ
- 料理名
- 韓国風クッパ
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