我が家のうどんすき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ、出汁昆布を入れておく。

2. 2

   鶏ミンチをボウルに入れ、青ねぎ、しょうがしぼり汁、醤油と酒を少量入れ、大きなスプーンでねばりが出るまで混ぜておく。

3. 3

   鶏肉、ごぼう天、野菜を切っておく。

4. 4

   鍋に火をかけ、沸騰したら、出汁の素と鶏肉、ごぼう天を入れる。

5. 5

   出汁昆布の苦味が気になる人は沸騰する前に出汁昆布を取り出す。出汁昆布の苦味が気にならなければそのままで。

6. 6

   鶏団子を大さじ2つを使って団子状にまとめて鍋に入れる。

7. 7

   醤油を好みの色になるように入れ、砂糖・酒を入れ、最後に塩を味を調節しながら入れる。少し塩からいくらいが良いと思います。

8. 8

   鍋の出汁が6分目になるように出汁を小鍋に取り出し、野菜やうどんを入れて炊き、最後に菊菜を入れる。