シチューかけポーチドエッグのせチキンライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎの半分をみじん切り。残りの半分は大き目のみじん切り。鶏肉も大き目のみじん切に
   まずｼﾁｭｰを作ります。
2. 2 ☆の材料です。鍋に少量の油をひき、大きめみじん切りの玉ねぎを炒める。色がついてきたら、水250ccを加え沸騰したらﾙｰを入れ溶かす
3. 3 とろみが付いてきたらﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙを入れ、一煮たちしたら出来上がり。次は△のポーチドエッグです。

   

4. 4 卵は1個づつ器に割る。小鍋に300ccのお湯と酢･塩を入れ、沸騰したら弱火に。お鍋をぐるぐるかき混ぜ、渦の真ん中に卵を1個入れる

   

5. 5 ２～3分ぐらいでお玉で引き上げｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰにのせ水気切る。2個目も同様に。黄身はとろとろです。半熟にするのは+2分ぐらい

   

6. 6 ○の材料でﾁｷﾝﾗｲｽです。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引き、玉ねぎをいため、しんなりしたら鶏肉も加え炒める。
7. 7 火が通ったら、塩・ｹﾁｬｯﾌﾟを加え、良く混ざったらご飯を入れて炒める。きれいに混ざっったら、出来上がり。最後に盛り付けです。

   

8. 8 ﾁｷﾝﾗｲｽをお椀等に詰めてお皿にﾎﾟｺｯとのせ、上に大さじの背などで少し窪みを作りﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞをのせる。
9. 9 温めなおしたｼﾁｭｰをかけて出来上がり。↓不器用なので盛り付けが不細工ですが＾＾；ｼﾁｭｰを上からかけても良いかと