コラーゲンたっぷり手羽先煮込みラーメン レシピ・作り方

作り方

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   鍋にお湯を沸騰させて、まずは手羽先と生姜を５分煮込む。出来たアクをすくい出し、お湯の表面がすっきりしたら、大蒜白葱を入れる。

2. 2

   １０分煮込んだら、次に干し椎茸、白葱を入れて、ダシの味を作っていく。

3. 3

   ３０分煮込んだのち、今度は白菜を入れるが、煮込みに耐えられるように白菜は大きく切っておくのがポイント！

4. 4

   白菜が柔らかくなってきたら、コンソメブロックと中華スープの素を入れて味を調える。これで３０分煮込む。

5. 5

   この間、手羽先はだいぶ柔らかくなっているので、骨が気になる人は骨を取り出してもいい。

6. 6

   最後に生ラーメンを入れて、３分ほど煮込んだら出来上がり！