盛り素麺の夏野菜の天ぷら盛り合わせ。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- そうめん １００ｇ
- オクラ、蓮根、ナス ひともり
- てんぷら粉 大さじ２～３
- 刻みネギ、刻みミョウガ、刻みのり ひとつまみ
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ３０～４０ｃｃ
- 水 3/4カップ程度
作り方
-
1
てんぷら粉を規定の水量で溶き、ヘタを落としたオクラ、ナス、皮をむいた蓮根にまとわせ、揚げる。
高温できつね色に揚がればOK. - 2 素麺を規定時間茹で、冷水で締め、刻みのりを飾る。
- 3 麺つゆを水で割り、刻んだネギとミョウガを加え、完成。
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- 素麺・冷麦
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