舞茸ペペロンチーノにビリッと大根おろし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は先の方を選んで おろしておきます。これは鬼おろしという道具で 荒目で 水分が出にくいもの

2. 2

   お鍋にお湯を沸かして 塩を入れてパスタを茹でます。（５分茹でのものなら、沸騰させて２分加熱したら蓋をして残りの３分火を止めても時間までで茹で上がります）

3. 3

   フライパンにオリーブ油、スライスにんにく、赤唐辛子を入れてから加熱スタート しっかり香りと辛味をじわじわ立たせたら アンチョビを加えて

4. 4

   ほぐした舞茸を入れて炒め、牡蠣しょうゆを入れて 茹で上がりのパスタを入れて さっと和えます。パスタの茹で汁を大さじ１ほど入れて調整を

5. 5

   パスタを盛り付け、刻んだ三つ葉を散らし １の大根おろしを乗せて ほんの少しお醤油をポタポタ垂らして （分量外）染め下ろしにして出来上がり