薩摩揚げとカキ菜のチカラ柔麺。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 素麺 １００ｇ
- かき菜、ネギ、ゆずの皮 ひとかけ
- もち 1/2枚
- 薩摩揚げ １枚
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ
- 水 ２カップ弱
作り方
-
1
素麺を規定時間ゆで、冷水で締める。
かき菜を３０～６０秒ゆで、冷水で締め、水気を絞ってざく切り。 - 2 餅をオーブンで３～５分焼き目をつける。
-
3
鍋に水、麺つゆの素、さつま揚げを加え、火に掛ける。
沸騰したら１の素麺と２を加え、ひと煮立ち。
仕上げに刻んだネギとゆずの皮と１のかき菜を飾る。
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- 素麺・冷麦
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