えのきとトロロと紫蘇の実の白出汁ぶっかけうどん。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋（またはフライパン）にほぐしたエノキと酒を加え、中火～弱火で焦げないようかき混ぜながら酒炒りする。

2. 2

   しんなりした火を止め、白出汁と氷水を加える。

3. 3

   うどんを規定時間ゆで、冷水で締め、すりおろした長芋、紫蘇の実、２を掛け、完成。
   ざっくり混ぜてどうぞ。