にんにくバター醤油deアブラカレイのムニエル風。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アブラカレイに塩コショウをし、５分程度置く。
   そして浮き出た水気をふき取り、小麦粉をまぶす。

2. 2

   フライパンに少し多めに油を敷き、スライスしたニンニクを炒める。
   きつね色になったら取り出す。

3. 3

   残った油で１を焼く。
   強火ぐらいで焼き目がついたらひっくり返し、酒小さじ１を振り、火を弱め、蓋をし蒸し焼き３～４分。

4. 4

   焼きあがったらカレイを取り出し、フライパンに小さじ１の酒、醤油、バターを加え、さっと沸騰したら火を止め、カレイに掛ける。
   ２のニンニクと白ごまを飾り、完成。