玉ねぎ１個使いのステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは 1/2に切り 軸を残して持ちやすく。すりおろして ステーキ肉に乗せて表裏返しながら 最低15分馴染ませます。

   

2. 2 もう半分の玉ねぎは 粗めのみじん切り＝さいの目切りにして、ズッキーニ、紅大根or赤ピーマンを同じくらいの大きさに、人参は小さめに刻みます

   

3. 3 フライパンにオリーブ油を敷いて ２の野菜をコロコロ炒めます。塩こしょうを軽く振り 2分くらい油が回った程度で火を止めてお皿に取り出します

   

4. 4 玉ねぎに浸したお肉が変色して ホロっと見た目にも柔らかくなって室温に戻ったら 強めにステーキスパイス塩を振り フライパンに油を足して ステーキ肉を焼きます。

   

5. 5 玉ねぎの水分を吸ったお肉はなかなか焼き色が付かないので 強火で一気に充分焼いてから裏返し蓋をして火を止め、そのまま余熱で焼きます

   

6. 6 お皿にお肉と野菜ソテーを盛り付けて 出来上がり
   
   （フライパンに残った肉汁に大さじ１〜２のしょうゆを入れて 一煮立ちさせたものをかけると美味しいです）