カリッとした食感と香ばしさ。手軽で美味しいラスク レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・バゲットを用意します。
   ※バゲットの作り方はレシピID：1240066133
   「バゲット（ディレクト法）フランスパン生地の棒状成形」をご覧ください。
2. 2 ・柔らかくした無塩バターとグラニュー糖をよく混ぜ合わせてシュガーバターを作っておきます。

   

3. 3 ※バターとグラニュー糖は1：1の分量を基本として、お好みでグラニュー糖を増やしたりメープルシュガーに変更したりして調整してください。
4. 4 ・オーブンを170℃に予熱しておきます。
5. 5 焼成
   バゲットを厚さ約1cm程度でカットし、天板に並べます。
   170℃に予熱したオーブンで片面につき約10分で両面を焼成します。
6. 6 ※水分を飛ばして乾燥させるのが目的です。表面を指で軽くたたいてみて、コンコンと硬い音がするくらいまで焼成してください。
7. 7 焼き上がったパンを冷まし、混ぜ合わせておいたシュガーバターを表面に塗ります。
   お好みで分量外のグラニュー糖をふりかけます。

   

8. 8

   

9. 9 170℃に予熱したオーブンで15～20分焼成します。
10. 10 ※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

    

11. 11 完成