丸大根のシークワーサーの絞り汁漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シークワーサーを横に半分にカットする

2. 2

   器の上に茶こしなどを置き茶こしの上からシークワーサーを手でぎゅっと押さえて種を取り除きながらシークワーサーを絞る

3. 3

   丸大根の皮を取り除き大根を5 CM 幅にカットしさらに0.7〜1ＣＭ幅に薄切りにカットする

4. 4

   さらに丸大根を棒状になるように千切りカットする

5. 5

   シークワーサーの絞り汁に、砂糖と塩を入れて混ぜ合わせる

6. 6

   シークワーサーの中にスティック状、棒状の様にカットした丸大根を入れる

7. 7

   容器の蓋をして冷蔵庫なのでしばらく置いておく、漬かり具合は好みなので時間は決まっていませんが5時間程、置くとほんのり味が染み込んだ状態になっています

8. 8

   蓋をして付けた直後の横から見た断面ですがしばらく置いておくと丸大根から水分が出て水かさが上がってきます

9. 9

   好みの漬け具合で、蓋を開けて取り出してお皿に盛る