バナナスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バナナは細かく刻む。ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。玉子は割って卵黄と卵白を分ける。卵白もラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

   

2. 2 卵黄のボウルにラ・ブーシュ・オン・クールシードルポワレを加えたらハンドミキサーで混ぜる。ラ・ブーシュ・オン・クールシードルポワレは洋梨のお酒ですが、お好みのお酒でOKです。
3. 3 白くなってきたらサラダ油を加えて混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。刻んだバナナとふるった薄力粉を加えたらゴムベラで混ぜる。オーブンは160℃に予熱する。

   

4. 4 卵白のボウルを冷蔵庫から取り出す。グラニュー糖は３回に分けて加え、都度、ハンドミキサーで混ぜる。ツノが立つまで頑張って。

   

5. 5 3と4を合わせる。3のボウルに4をまずはひとすくいして加えたらゴムベラで下から上に混ぜる。そのあと4を全て加えてさっくりと混ぜる。

   

6. 6 １８㌢のケーキ型にクッキングシートをカットして敷く。アルミホイルでケーキの底と側面を包むように巻く。鉄板の中央にケーキ型を置いたらケーキ型に生地を流す。鉄板に熱湯を注ぐ。

   

7. 7 160℃のオーブンで30分焼く。焼色を確認する。良い感じに焼けていたらアルミホイルをケーキの上にかけて追加で２０分焼けばOK！

   

8. 8 粗熱が取れたら型から外す。出来上がり！