豚しゃぶとスープを同時に レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚しゃぶ肉と 山東菜を用意します
   山東菜は洗って４センチ長さに切り スープの人参は輪切りしたものを細く刻みます

   

2. 2 お湯を800mlくらい沸かして さっと茹でたらザルに取ります。続けて中火のまま

   

3. 3 沸騰し過ぎない温度で豚肉も少しずつ茹でて お皿にあげたらラップを被せておきます

   

4. 4 しっかりアクを取って６００mlくらいにしたら 酒、塩昆布、にんじん、刻んだ分葱、一口大に切った豆腐を入れて

   

5. 5 一煮立ちさせたら しょうゆを入れて調味して スープの出来上がり

   

6. 6 豚しゃぶと山東菜、分量外で さつまいもの蒸し焼きも添えました。きのこ類でも良さそう。お好みのタレや酢醤油をでどうぞ