ピーマンとなす沢山カレー レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
玉ねぎは薄切りにして オリーブ油を敷いた厚手の鍋に入れ、にんにく、しょうがのすりおろしと一緒に炒めます。茶色くなるまでは時間があるので
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2
玉ねぎ炒めを横目で見ながら なす、ピーマンを一口大に切ります。トマトも角切りにします。
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3
玉ねぎが茶色くなったらカレー粉、小麦粉、トマトを入れて炒め、豚肉を加えて更に炒めたら ネトネトして来るので
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4
水を600m lを少しずつ加えて伸ばしていきます
トマトジュース、固形スープの素、塩を加えて ピーマン、なすを入れます。
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5
沸騰したら弱火に変えて30分蓋をして煮たら 調味してこしょうを振って出来上がり。
分量外で カリフラワーのご飯を横に添えました。（別レシピ）
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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