材料（３〜４人分）
- 鶏もも肉唐揚げ用
- ３５０g
- 塩こしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- 大1/2個
- にんにく
- １片
- オリーブ油
- 大さじ２
- キャベツ
- ２枚
- 赤ピーマン
- １個
- ズッキーニ
- １本
- なす
- １本
- カレー粉
- 大さじ1と1/2〜２
- みりん
- 大さじ１ 砂糖＝小１
- 水
- ２００ml
- トマトジュース濃いめ
- ２００ml
- 顆粒鶏ガラスープの素
- 小さじ１
- ローズマリー
- あれば１枝
- 塩
- 小さじ2/3〜１
- こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 玉ねぎは１〜２センチ角に 黄色ズッキーニは輪切りに、なすは縦に切ってから１センチ厚さに切ります。赤ピーマンは乱切りに、キャベツはざく切りにしました。
-
- 2
-
- 深めのフライパンにオリーブ油、玉ねぎ、にんにくを入れて炒め香りが出たら２センチ角に切った鶏肉を入れて塩こしょう
カレー粉を振り入れて炒めます
-
- 3
-
- 全体にカレー粉の色がつくよう焼き付けたら、残りの１の刻んだ野菜を入れて炒めてから、みりん、水、スープの素、トマトジュース、ローズマリーを入れて沸騰させます
-
- 4
-
- フライパンの蓋をずらして乗せて弱火に変え、15分煮たら こしょうを振って出来上がり
ご飯と一緒も美味しいです
おいしくなるコツ
カレー粉炒めをしっかりして トマトジュースは濃いめのものを選び、野菜のとろみくらいでちょうど良い仕上がりに。
きっかけ
カラフルな夏野菜が野菜室にあったので
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません