材料（３〜４人分）
- ズッキーニ
- 大１本 250g
- ・天ぷら粉
- 1/2カップ
- ・水
- 1/2カップ
- ・カレー粉
- 小さじ１
- orターメリック ＋ クミン
- （小さじ1/2 ずつ）
- 油
- 適量
- 塩
- 少々
作り方
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- 1
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- ズッキーニは１センチ弱の輪切りにします
揚げ焼きなら薄めが良いです
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- 2
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- ボウルに・天ぷら粉、カレー粉、or（ターメリックとクミン）水を入れてさっくり混ぜます
１のズッキーニを付けて なるべく衣が乗るようにして
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- 3
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- フライパンに適量の油を入れて中火で加熱し、揚げ焼きします。両面３、４分くらい焼き色がつくくらいに。
写真は油少ないので足してます
勿論 カラッと揚げてもOK
-
- 4
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- 出来上がり
塩を振ってどうぞ
おいしくなるコツ
衣が余ったので エリンギ も一口大に切って揚げ焼きしました。簡単なカレー粉の他、クミン、ターメリック粉を混ぜて香りを立てるのも◎
きっかけ
大好きなインド料理屋さんの真似をして
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食欲とビール欲が涌きます。メイン料理の付け合わせにも