材料（２〜３人分）
- ごぼう
- １００g
- 人参
- ４０g
- めんつゆ3倍濃縮
- 大さじ１と1/2
- みりん
- 大さじ１
- バルサミコ酢
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- 赤唐辛子
- 1/2本
- すりごま
- 少々
作り方
-
- 1
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- ごぼうは長めの斜め薄切りにしてから細切りに。人参も4センチくらい長さの細切りにします。
フライパンにごま油、赤唐辛子と一緒に入れて加熱スタート
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- 2
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- 強めの中火で炒めて ごぼうのツッパリが優しくなってしんなりの手前で めんつゆ、みりん、バルサミコ酢を加えて炒め、水分が飛んで ジャッジャッとなるくらい炒めたら
-
- 3
-
- すりごまを振って出来上がり
新ごぼうが美味しい季節(^｡^)
おいしくなるコツ
バルサミコの濃い色が 食欲をそそるいい色に。使い忘れていたら是非に。強めの中火で汁気を飛ばしてしっかり炒め切ります。
きっかけ
お肉のサイドに目先を変えたきんぴらを
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