管理栄養士の☆揚げない！ヘルシー鶏のから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮と脂を取り、1人3切れになるように切る。

2. 2

   鶏肉に塩をまぶして、揉みこむ。ポリ袋に調味料★と鶏肉を入れて、半日～1晩漬けておく。

3. 3

   バットや大きめのお皿に片栗粉とおからパウダーを入れて混ぜておき、漬けておいた鶏肉を入れて全体にまぶす。そのまま30~40分ほど冷蔵庫におく。

4. 4

   おからパウダーがなければ、片栗粉を増やして代用してください。

5. 5

   フライパンに油を入れてよく熱してから、中火～強火で肉を焼く。こんがりとしてきたらひっくり返し、弱火にしてじっくり焼く。

6. 6

   脂や水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。
   全体がカリッとしたらキッチンペーパーの上に取り出す。