マンディアン レシピ・作り方
- 約30分
楽天出店店舗「ママパン」
楽天市場
チョコレートを溶かし、ナッツやドライフルーツをのせて固めた、簡単で見栄えも良いチョコレート菓子です。電子レンジを使えば、手軽においしくお作りいただけます。
材料（各3個分人分）
- 【ダーク】
- ダークチョコレート 100g
- 【ミルク】
- ミルクチョコレート 100g
- 【ホワイト】
- ホワイトチョコレート 100g
- 【デコレーション】
- クルミ 3粒
- アーモンドホール 3粒
- ヘーゼルナッツホール 3粒
- カシューナッツホール 3粒
- ドライアプリコット 3/4粒
- ドライクランベリ－ 3粒
- 有機ドライいちじく 3/6粒
- 純金箔粉 0.005g程度
作り方
-
1
下準備
ナッツ類は全て180℃のオーブンで8～10分ローストしておきます。
(ヘーゼルナッツはお好みで皮を取り除く)
アプリコットは1/4、いちじくは1/6粒にカットしておきます。
-
2
-
3
チョコレートの溶解
チョコレートを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで約20秒温めます。
様子を見ながら何回か繰り返して溶かします。
-
4
（口溶けがザラつきますので、ゆするだけで決して混ぜないでください。）
完全に溶ければ、ゴムベラで均一になるよう混ぜます。 -
5
型流し
溶かしたチョコレートを小さな絞り袋（コルネ）に入れて、型に流し入れます。
濡れタオルの上で、軽く2～3回叩いて大きな気泡を潰します。
-
6
-
7
デコレーション
下準備しておいたトッピング類をお好みで散りばめます。
空いた空間に金箔を散らします。
-
8
冷却～型外し
冷蔵庫で約30分冷やしてから、ゆっくりと型から外します。
※ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートを使用する場合も、同じ工程でお作りいただけます。 -
9
完成
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