舞茸の天ぷら付きちぢみホウレンソウのつけ汁うどん。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸に規定の水量で溶いたてんぷら粉をまとわせ、揚げる。高温で１～２分。

2. 2

   うどんを規定時間茹で、冷水で締め、刻みのりを飾り、１を添える。

3. 3

   ちぢみホウレンソウを３０～６０秒茹で、冷水で締め、水気を絞ってざく切り。
   そして水で割った麺つゆに、刻みネギと刻んだ柚子の皮と一緒に加える。