作り方
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- 1
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- 豚バラ焼肉用です
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- 2
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- 大根は皮を剥いて 8ミリ程のいちょう切りに、れんこんも周りをピーラーで剥いて半月切りにして １分くらいさっと茹でておきます。
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- 3
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- 長ネギは筒切りに、椎茸は半分に切ります
ゆずは皮を少し削り 飾り用にひと皮とって 細く切ります
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- 4
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- 味噌、みりん、水を耐熱ボウルに合わせ 電子レンジで１分加熱したら、ゆずの皮を少しだけ削ったものを加え、とろみがつくように混ぜます
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- 5
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- フライパンに油を少し敷いて 長ネギ、しいたけ、茹でた大根、れんこんは焦げ目が付くように 動かさずに焼きます
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- 6
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- 同じフライパンで 豚肉を強めの中火で両面焼き、中まで火を通します
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- 7
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- 焼いた野菜と焼肉をお皿に並べ、ゆず味噌ソースをかけて
刻みゆずを仕上げに２つ乗せて 出来上がり
おいしくなるコツ
野菜焼き、豚肉を焼くときも あまり動かさず 焼き目を綺麗に付けます。お味噌の種類の違いで味わいが変わります。お好みで七味を振って
きっかけ
豚の焼肉が美味しいので
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