クリスマスツリーなえだ豆にんじん入りポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんは3等分の輪切りにし、星型にくり抜く。
   周りは粗みじん切りにする。

   

2. 2 じゃがいもは皮をむき、2㎝角くらいに切る。

   

3. 3 鍋に星型にんじん、じゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と塩を入れたら加熱し茹でる。
   にんじんはやわらかくなりすぎないように途中で取り出す。

   

4. 4 冷凍枝豆と粗みじん切りのにんじんを耐熱皿に入れ、ふんわりラップをする。
   電子レンジ(600w)で1分くらい加熱する。
   枝豆は粗みじん切りにする。
5. 5 じゃがいもに火が通ったら湯切りする。
   鍋に戻し、中火弱で焦げないように混ぜながらじゃがいもの水分を飛ばす。
   
   ※粉ふきいもにします。

   

6. 6 じゃがいもと枝豆をボウルに入れ、マッシャーで潰す。
   みじん切りのにんじんと塩こしょうを加え混ぜ合わせたら、そのまま粗熱をとる。

   

7. 7 ポテトを端に寄せ、あいたところに★のマヨネーズと練りからしを入れ混ぜる。
   ポテトと★をよく混ぜ合わせる。

   

8. 8 器に盛り、星型にんじんを飾って完成。