インゲンと豚ロースの更科そば（冷） レシピ・作り方
材料（１人分）
- 更科そば １００ｇ
- 豚ロース肉 1/2枚
- インゲン ４～５本
- 刻みネギ、刻みのり ひとつまみ
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ
- 水 1カップ弱
作り方
-
1
鍋に水、1センチ幅ぐらいにカットした豚ロースを加え、火に掛ける。
沸騰したら灰汁を取り、へたを落とし２～３等分にしたインゲンを加え、ひと煮立ち。そして麺つゆの素を加え、火を止める。 - 2 更科そばを規定時間茹で、冷水で締め、刻みのりを飾る。
- 3 １に刻みネギを加え、完成。
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