肉なしでもおいしい！ふわふわ豆腐のつくね丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を水切りしておく。

2. 2

   鍋に卵がしっかりかぶるくらいの水を入れ沸かし、沸騰したら火を止める。
   ◉の卵を割れないようにそっと入れ、フタはせずに約15分そのままおく。
   
   ※画像は15分のものです。

3. 3

   水切りした豆腐をボウルに入れつぶす。
   ☆の卵を入れよく混ぜ合わせる。

4. 4

   ☆のパン粉、鶏がらスープの素を加え、よく混ぜ合わせる。
   
   ※パン粉は豆腐のパック１杯分入れます。

5. 5

   ☆のタネを平たい丸型に形を整える。
   フライパンにサラダ油をひき熱し、豆腐のつくねを焼く。

6. 6

   両面に焼き色がついたら、フタをして１分蒸し焼きにする。
   ニンニクをすりおろす。

7. 7

   ★のニンニク、醤油、みりん、砂糖、水を混ぜ合わせ、加えてからめる。

8. 8

   小ねぎを小口切りにする。
   ご飯につくねと温泉卵をのせる。
   タレを上からかけ、小ねぎをちらして完成。